Quadri di stagione, dolci di primavera

È arrivata la stagione delle creazioni golose con la frutta fresca

Aprile 15, 2024

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Con l’arrivo della primavera, l’aria si riempie di un profumo dolce e invitante: è il momento perfetto per deliziare il palato con dolci leggeri e colorati, arricchiti dalla freschezza della frutta di stagione.
Le creme morbide, le crostate fragranti e le monoporzioni golose diventano le star delle nostre vetrine e delle vostre tavole primaverili, regalando esperienze gustose e piene di vitalità.

In particolare, questa è per noi la stagione delle fragoline: a filiera corta e di qualità controllata. Il meglio per sapore, freschezza, profumo e dolcezza autentica dei prodotti della nostra terra. Le nostre fragoline, coltivate esclusivamente in italia, sono speciali. Le conosciamo una per una e sono numerosissime sulle nostre specialità.

Partiamo dalla regina, la crostata di fragoline.
Un vero e proprio capolavoro di pasticceria in cui ogni ingrediente è scelto con cura per garantire un’esperienza gustativa unica. La base di pasta frolla, il soffice pan di Spagna, la delicata crema pasticcera e le fragoline fresche si fondono insieme in un connubio di sapori e profumi che conquista all’istante.

E poi la Cupola. Ricca e corposa, un monumento al gusto. Fragoline freschissime (per le quali attendiamo questa stagione proprio per utilizzarle nel loro momento migliore), ricoprono una cupola formata da pan di spagna e crema chantilly.

 

Ma la primavera, a Napoli, è segnata da un’altra golosità stagionale: la zeppola.
Ecco che allo Chalet diventa iconica e formato “big” con lo Zeppolone: l’incontro tra tradizione e freschezza.
La classica zeppola si reinventa in versione primaverile con l’aggiunta di fragole fresche e una cremosa crema pasticciera, sempre realizzata con uova fresche di giornata. La morbidezza dell’impasto si sposa armoniosamente con la dolcezza delle fragole, creando un connubio perfetto, forse insolito per chi pensa che la zeppola sia solo con l’amarena, eppure sempre graditissimo. Provare per credere!

Per chi è alla ricerca di esperienze complete, suggeriamo l’assaggio del nostro Napoleone. Il nome racconta già la sua anima imperiale. I nostri Napoleoni, con le loro cupole ricche e golose, sono un’autentica tentazione per i sensi. Strati di pasta sfoglia croccante si alternano a generose farciture di crema chantilly e fragole fresche, creando un gioco di consistenze e sapori che conquista ogni palato.

Per i nostalgici amanti del classico? Niente rappresenta meglio la primavera di una crostata di frutta fresca. Una base di pasta frolla friabile e dorata accoglie generosamente una varietà di frutti succosi e colorati. Fragole, lamponi, mirtilli e pesche si dispongono con eleganza su un letto di crema pasticcera, creando un contrasto irresistibile tra la dolcezza della frutta e la delicatezza della crema.

 

Come sempre, c’è solo l’imbarazzo della scelta.
Perché è questo l’unico modo che conosciamo per stupirvi.
Tutti i giorni, da oltre 70 anni.

Chalet Ciro, I Make You Happy

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