Dolcissimo autunno: scopri la vetta del piacere.

Montblanc, un dessert iconico. Dolce stagionale per eccellenza.

Ottobre 10, 2022

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Tartufi e castagne: tipici figli dell’autunno.
E alla stagionalità, lo sapete, allo Chalet Ciro 1952 dedichiamo impegno e ricerca da oltre 60 anni.

I nostri laboratori, che seguono lo scorrere del tempo e controllano la freschezza di ogni materia prima, sono pronti per le delizie dell’autunno.
Atmosfera e sapori, sublimati in eleganti dessert.

Il Montblanc  in primis.
Un dolce iconico, ormai entrato nel novero dei cult stagionali.
La meritata nomea è dovuta, neanche a dirlo, alla stagionalità del suo ingrediente principale, il marrone, che fa la sua comparsa in cucina solamente nei mesi autunnali.
Una volta selezionate le migliori materie prime e i prodotti di prima scelta, quello che fa la differenza è la perizia delle lavorazioni.

Lo facciamo nello stesso modo da oltre 60 anni!
​​I tempi di lavorazione sono piuttosto lunghi e occorre munirsi di pazienza nel trattare ogni  “marrone” con il garbo e l’attenzione richiesti dalla ricetta.
Una vera e propria montagna di piacere, realizzata con una crema di marroni (appunto!), pan di spagna e meringa.

Che Monte Bianco sarebbe senza la sua neve?
Panna montata ed una spolverata di cacao, per servirvi.
Come degustarlo? ​​Rigorosamente al cucchiaio. Consigliamo questo tipo di posata, per raccogliere tutti gli ingredienti e creare bocconi perfetti.

Noi, come sempre, ci mettiamo il cuore per realizzarlo.
A voi il compito di scalare questa bontà.

 

I make You Happy.

Chalet Ciro

 

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