Dici Pasqua e pensi alla pastiera napoletana.
Un dolce significativo e di grande charme che raccoglie tutti gli ingredienti che parlano della rinascita primaverile e pasquale.
Sette, come la leggenda dei doni fatti alla Sirena Partenope riferisce : farina, uova, ricotta, grano, fiori d’arancio, spezie e zucchero.
Cotta alla perfezione, è croccante fuori e umida dentro, delizia da gustare in qualsiasi momento della giornata.

La nostra firma consiste nel rispetto per un processo di produzione lungamente testato e nell’utilizzo di materie prime di qualità scelte ad hoc e fresche di giornata.
Sì, perché la pastiera è un ​​dolce molto laborioso da preparare che richiede maestria e ci insegna tanto il senso della pazienza quanto l’importanza dell’attesa. Si tratta di preparazioni separate da mettere insieme con cura e senza fretta.

Per la finezza del suo impasto e il suo profumo inconfondibile, la pastiera è un’istituzione: amata dai napoletani, ma anche da chiunque abbia avuto il piacere di assaggiarla.
Un must della gastronomia partenopea che è ormai possibile provare per lunghi periodi dell’anno, insieme alle sfogliatelle, al babà e ad altre prelibatezze tipiche del territorio; eppure, nei nostri pensieri, è il dolce che più rappresenta per antonomasia la Pasqua e la primavera.
Si gusta con gli occhi, ti riporta all’infanzia, parla di casa, di famiglia, della condivisione. Niente più delle feste, infatti, ci riporta in connessione con i sapori autentici delle nostre radici e della nostra identità. Questo accade anche all’interno della nostra azienda, che della famiglia ha la struttura oltre che la conduzione. È proprio nei periodi di intensa produzione pre-festiva, infatti, che gli insegnamenti di Donna Rosaria  si fanno più perentori, insostituibili, nostalgicamente irrinunciabili.

La Pastiera è, per questo, anche un lavoro di affezione e memoria.
Difficile resistere al suo profumo dolce e invitante. Anche una sola fetta è sufficiente per far sentire il palato (e l’animo!) estasiato.
Così, per non lasciare niente al caso, noi della pastiera abbiamo fatto anche un gadget!
Portachiavi o magnete da frigo, da collezionare e regalare. Li trovate in ogni sede e, volendo, potrete acquistarli anche su Glovo.it.
Senza rinunciare a quella da assaggiare, però.

Chalet Ciro 1952
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